De la fruta de moda de Instagram, a la alta cocina
La Pitahaya o Fruta del dragón está en auge en los últimos años tanto en redes sociales como en la alta cocina, y es que tanto el atractivo de sus colores como sus texturas, hacen que esta fruta siempre sume en todos y cada uno de sus platos (y en sus fotos).
Aquí dejamos algunas ideas para cocinar con Pitahaya, aunque es una fruta altamente refrescante y en verano apetece comerla sola, también adquiere mucho protagonismo en helados, mermeladas, salsas, ensaladas, cocktails, smothies...
Macarrones a la Pitahaya
Macarrones con nata, bacon, cebolla, pimiento rojo, hierbabuena y pitahaya roja

Fajitas con Pitahaya, pollo, cilantro
Fajitas de trigo caseras con pitahaya rosa, pollo, champiñones, cilantro, hierbabuena, lima

Helado cremoso de Pitahaya
Helado casero con moras, nueces y arándonos sobre bowl de coco

Polos de helado de Pitahaya
Polos de helado casero con pitahaya rosa y helado de vainilla

Smothie cremoso de Pitahaya
Smothie casero con pitahaya rosa, cereales, frambuesas deshidratadas, naranja, virutas de coco y kiwi

Yogurt natural de Pitahaya
Yogurt casero con toppings de plátano con canela, pitaya rosa congelada y arándonos

Batido de Pitahaya
Batido casero de pitahaya rosa con leche y tajín con lima y manzana

Mojito de Pitahaya
Mojito de Pitahaya roja con hierbabuena, lima y cobertura de tajín

Cereales con Pitahaya
Desayuno o merienda de cereales con yogurt de pitayas rosas, fresas y arándonos

Ensalada de Pitahaya
Ensalada de pitahaya roja con queso camembert

Ensalada de frutas con Pitahaya
Combinado de frutos secos con pitahaya roja y blanca, kiwi, manzana y plátano

Helado cremoso de Pitahaya
Helado casero con nueces tostadas, caramelo y pitahaya rosa

Ensalada de verano con Pitahaya
Combinado de frutas tropicales a base de papaya blanca, pitahaya, kiwi, fresas y jensible con lima

Ceviche de Pitahaya
Ceviche casero de pitahaya blanca con gambas, leche de coco, rúcula, cebolla morada y frutos secos

Batido de Pitahaya
Batido casero de pitaya rosa con nata y sirope a base de pitahaya

Bowl de Pitaya sobre Pitahaya
Preparado de pitaya pulpa roja y blanca sobre su propia piel

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