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Ideas para cocinar con Pitahaya · Fruta del dragón

Actualizado: 23 feb

De la fruta de moda de Instagram, a la alta cocina


La Pitahaya o Fruta del dragón está en auge en los últimos años tanto en redes sociales como en la alta cocina, y es que tanto el atractivo de sus colores como sus texturas, hacen que esta fruta siempre sume en todos y cada uno de sus platos (y en sus fotos).


Aquí dejamos algunas ideas para cocinar con Pitahaya, aunque es una fruta altamente refrescante y en verano apetece comerla sola, también adquiere mucho protagonismo en helados, mermeladas, salsas, ensaladas, cocktails, smothies...



Macarrones a la Pitahaya

Macarrones con nata, bacon, cebolla, pimiento rojo, hierbabuena y pitahaya roja



Fajitas con Pitahaya, pollo, cilantro

Fajitas de trigo caseras con pitahaya rosa, pollo, champiñones, cilantro, hierbabuena, lima


Helado cremoso de Pitahaya

Helado casero con moras, nueces y arándonos sobre bowl de coco


Polos de helado de Pitahaya

Polos de helado casero con pitahaya rosa y helado de vainilla


Smothie cremoso de Pitahaya

Smothie casero con pitahaya rosa, cereales, frambuesas deshidratadas, naranja, virutas de coco y kiwi


Yogurt natural de Pitahaya

Yogurt casero con toppings de plátano con canela, pitaya rosa congelada y arándonos


Batido de Pitahaya

Batido casero de pitahaya rosa con leche y tajín con lima y manzana


Mojito de Pitahaya

Mojito de Pitahaya roja con hierbabuena, lima y cobertura de tajín


Cereales con Pitahaya

Desayuno o merienda de cereales con yogurt de pitayas rosas, fresas y arándonos


Ensalada de Pitahaya

Ensalada de pitahaya roja con queso camembert


Ensalada de frutas con Pitahaya

Combinado de frutos secos con pitahaya roja y blanca, kiwi, manzana y plátano


Helado cremoso de Pitahaya

Helado casero con nueces tostadas, caramelo y pitahaya rosa


Ensalada de verano con Pitahaya

Combinado de frutas tropicales a base de papaya blanca, pitahaya, kiwi, fresas y jensible con lima


Ceviche de Pitahaya

Ceviche casero de pitahaya blanca con gambas, leche de coco, rúcula, cebolla morada y frutos secos


Batido de Pitahaya

Batido casero de pitaya rosa con nata y sirope a base de pitahaya


Bowl de Pitaya sobre Pitahaya

Preparado de pitaya pulpa roja y blanca sobre su propia piel





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