Ideas para cocinar con Pitaya · Fruta del dragón
Actualizado: 10 ago
De la fruta de moda de Instagram, a la alta cocina
La Pitahaya o Fruta del dragón está en auge en los últimos años tanto en redes sociales como en la alta cocina, y es que tanto el atractivo de sus colores como sus texturas, hacen que esta fruta siempre sume en todos y cada uno de sus platos (y en sus fotos).
Aquí dejamos algunas ideas para cocinar con Pitahaya, aunque es una fruta altamente refrescante y en verano apetece comerla sola, también adquiere mucho protagonismo en helados, mermeladas, salsas, ensaladas, cocktails, smothies...
Macarrones a la Pitaya
Macarrones con nata, bacon, cebolla, pimiento rojo, hierbabuena y pitaya roja
Fajitas con Pitaya, pollo, cilantro
Fajitas de trigo caseras con pitaya rosa, pollo, champiñones, cilantro, hierbabuena, lima
Helado cremoso de Pitaya
Helado casero con moras, nueces y arándonos sobre bowl de coco
Polos de helado de Pitaya
Polos de helado casero con pitaya rosa y helado de vainilla
Smothie cremoso de Pitaya
Smothie casero con pitaya rosa, cereales, frambuesas deshidratadas, naranja, virutas de coco y kiwi
Yogurt natural de Pitaya
Yogurt casero con toppings de plátano con canela, pitaya rosa congelada y arándonos
Batido de Pitaya
Batido casero de pitaya rosa con leche y tajín con lima y manzana
Mojito de Pitaya
Mojito de Pitaya roja con hierbabuena, lima y cobertura de tajín
Cereales con Pitaya
Desayuno o merienda de cereales con yogurt de pitayas rosas, fresas y arándonos
Ensalada de Pitaya
Ensalada de pitaya roja con queso camembert
Ensalada de frutas con Pitaya
Combinado de frutos secos con pitaya roja y blanca, kiwi, manzana y plátano
Helado cremoso de Pitaya
Helado casero con nueces tostadas, caramelo y pitaya rosa
Ensalada de verano con Pitaya
Combinado de frutas tropicales a base de papaya blanca, pitaya, kiwi, fresas y jensible con lima
Ceviche de Pitaya
Ceviche casero de pitaya blanca con gambas, leche de coco, rúcula, cebolla morada y frutos secos
Batido de Pitaya
Batido casero de pitaya rosa con nata y sirope a base de pitaya
Bowl de Pitaya sobre Pitaya
Preparado de pitaya pulpa roja y blanca sobre su propia piel
